آشپزي و شيريني پزي

پنير پيتزا شامل چندين نو پنير و محصول لبني است كه براي استفاده در تهيه پيتزا توليد مي‌شود. پنير پيتزا شامل پنير اصلاح و فراوري شده مانند پنير موزارلا و مانند آن است. اصطلاح پنير پيتزا، مي‌تواند به هرنوع پنير مناسب براي تهيه پيتزا اشاره داشته باشد. متداول‌ترين نوع پنير مورد استفاده براي پيتزا عبارت‌اند از پنيرهاي موزارلا (حدود ۳۰ درصد)، پروولون، چدار و پارميزان است. علاوه‌بر اين، پنيرهاي امنتال، رومانو و ريكوتا نيز اغلب به‌عنوان طعم دهنده و همچنين در توليد پنير پيتزا براي توليد انبوه پيتزا استفاده مي‌شوند. برخي از پنيرهاي پيتزايي كه براي توليد انبوه پيتزا استفاده مي‌شوند پس از توليد منجمد مي‌شوند و به‌همان صورت نيز حمل و نقل مي‌شوند.

پنير پيتزا به‌منظور داشتن كيفيت بهينه در قهوه‌اي شدن، آب شدن، كشش و محتواي چربي و رطوبت، فرآوري مي‌شود. مطالعه‌ها و آزمايش‌هاي مختلفي پيرامون بررسي اثر روغن نباتي روي فرايند توليد و فراوري، دناتوره شدن پروتيين آب پنير و عوامل ديگر موثر بر كيفيت پنير، انجام شده‌است. مطابق تخمين صورت پذيرفته در سال ۱۹۹۷، توليد سالانه پنير پيتزا در ايالات متحده آمريكا برابر با ۲ ميليارد پوند و در اروپا معادل ۲۰۰ ميليون پوند بوده‌است. ميزان تقاضا براي توليد پنير در اروپا تا سال ۲۰۰۰ تا هشت درصد افزايش يافت. روند پيوسته و روبه‌رشد توليد و مصرف پنير موزارلا و پيتزا تا دهه اول قرن ۲۱ ميلادي در ايالات متحده آمريكا ادامه داشته‌است. اما بهترين پنير پيتزا را در ادامه بشناسيد:

پنير پيتزاي ب.آ

گروه توليدي ب. آ را با استفاده از تكنولوژي روز دنيا و نيروهاي متخصص، به عنوان اولين و بزرگترين توليد كننده انواع غذاهاي آماده و نيمه آماده ايراني و بين المللي حلال، در سال 1387 تاسيس شده است.

پنير پيتزا چوپان

صنايع لبني و بستني چوپان در سال 1376 فعاليت خود را با توليد شير و ماست آغاز كرد و در حال حاضر با داشتن بيش از 800 كارمند و توليد بيش از 70 نوع محصول لبني پاستوريزه و هموژنيزه بصورت تازه و فاقد مواد نگهدارنده و افزودني جزء برترين توليدگنندگان لبنيات قرار دارد.

پنير پيتزاي رامك

يكي از قديمي‌ترين برندهاي لبني كشور، برند رامك است. اين كارخانه توليد محصولات لبني در سال 1324 تاسيس شده است و تاكنون در توليد محصولات لبني به موفقيت‌هاي بسيار زيادي دست يافته است. همچنين رامك در سال‌هاي 87 تا 90 به عنوان صادركننده نمونه محصولات لبني شناخته شده است.

پنير پيتزا كاله

برند كاله باهدف بهبود و ارتقاي سطح سبد غذايي مردم ايران در سال ۱۳۷۰ تاسيس شد. نتيجه فعاليت‌هاي انجام‌شده در اين مجموعه طي سال‌هاي گذشته كه همگي در راستاي ارتقاي سبد غذايي هم‌وطنان و سرافرازي ايران اسلامي است، اين برند را در جايگاه ۴۸ام صنايع غذايي در جهان (به گزارش يورو مانيتور)، برند محبوب و برتر و ۷ سال تنها صادركننده نمونه در فرآورده‌هاي لبني در ايران قرار داده است.

پنير پيتزاي داليا

شركت صنايع غذايي «داليا» در سال ۱۳۸۱ تاسيس شد. هدف اصلي اين شركت توليد پنير موزارلا بود. اين شركت با استفاده از تكنولوژي روز دنيا و دستگاه‌هاي فوق پيشرفته و اتوماتيك در توليد و بسته‌بندي براي حفظ كيفيت بالاي محصولات و بهبود محصولات به كار خود ادامه داد. اين شركت با توليد پنيرهاي موزارلاي كم‌چرب و پر‌چرب و كم‌نمك به يكي از شركت‌هاي مطرح تبديل شد و از وزارت غذا و دارو و وزارت بهداشت نشان ايمني و سلامت دريافت كرد.

پنير پيتزا 202

صنايع غذايي پاك تليسه در سال 1357 با نام تجاري 202 تاسيس شد و انواع مختلفي از محصولات غذايي حاوي پروتئين و آماده را از طريق نوآوري و ايده هاي خلاقانه مانند همبرگر، پيتزا، پنير موزارلا، كباب و غيره توليد مي‌كند. اين شركت اخيرا به منظور ارايه محصولات متنوع با كيفيت بهتر و نوآوري بيشتر مانند كالباس، برش سرد، گوشت‌هاي ترشي، محصولات نان دار، غذاي آماده، گوشت طعم دار و انواع كباب، كارخانه جديد خود را با ظرفيت 30،000 متر مربع راه اندازي كرده است.