آشپزي و شيريني پزي

رفع سلوليت
مهمترين علت سلوليت، كمبود كلاژن در بدن است. ژلاتين با تامين كلاژن موردنياز بدن مانع بروز اين عارضه مي شود.

بهبود زخم ها و جراحت ها
اسيد آمينه اي موسوم به گليسين كه در ژلاتين وجود دارد، اثر ضد التهاب دارد و موجب بهبود زخم ها و جراحت ها مي شود.

پوست شاداب و زيبا
ژلاتين منبع سرشار كلاژن است كه موجب كشساني و يكدستي پوست مي شود. كلاژن حدود يك چهارم از وزن بدن را تشكيل داده است و عامل اصلي شادابي و جواني پوست محسوب مي شود.

دفع سموم پروتئين حيواني
گوشت و تخم مرغ حاوي نوعي اسيد آمينه موسوم به ميتونين هستند كه موجب افزايش هموسيستئين در خون مي شود. هموسيستئين يكي از عوامل بيماري هاي قلبي، سكته و بيماري هاي رواني است. گليسين موجود در ژلاتين، متونين موجود در گوشت را دفع كرده و مانع بروز عوارض مضر مصرف پروتئين حيواني مي شود.

خواب راحت تر
با مصرف ژلاتين مقادير زيادي از گليسين وارد بدن مي شود كه يكي از آثار آن، خواب راحت است.

منبع

كاكائو بومي آمريكاي جنوبي، و آمريكاي مركزي است و دست كم به درازناي پنج هزار سال در اين منطقه‌ها كشت مي‌شده‌است. بجامانده‌هاي شيميايي كه در سفال‌هاي باستاني يافته شده نشان مي‌دهد كه مردم بومي منطقه اي كه امروز در نزديكي اكوادور زندگي مي‌كردند، كاكائو را به عنوان خوراك، دارو و نوشيدني به كار مي‌گرفتند. يافته‌هاي باستان‌شناسي نشان‌دهنده كشت و بكارگيري خوراكي از اين مايه در هندوراس نزديك به ۱۱۰۰ سال پيش از ميلاد مسيح است. شكلات در آمريكاي مركزي، نوعي كالاي لوكس انگاشته مي‌شد و دانه‌هاي كاكائو هم به عنوان پول به كار مي‌گرفتند. در گذشته شكلات بيشتر در نوشيدني‌هاي شكلاتي كاربرد داشته‌است.

خواص شكلات تلخ در لايه‌برداري

آيا مي‌دانيد كه برخي از خواص شكلات تلخ به واسطه داشتن مقدار زياد كافئين در آن است؟ يكي ديگر از خواص شكلات تلخ كه اين روزها بيشتر به درد ما مي‌خورد، خواص لايه‌برداري آن است. روزانه پوست ما با مواد آلوده و همچنين امواج خورشيد در تماس است و اين ميزان از برخورد آلاينده‌ها با پوست باعث خواهد شد تا لايه از سلول‌هاي فرسوده و مرده روي پوست ما ايجاد شود. براي از بين بردن لايه‌ها نياز به لايه‌برداري داريد.

خواص شكلات تلخ به دليل داشت كافئين كافي در اينجا خود را نشان مي‌دهد چرا كه با مصرف كردن شكلات تلخ سلول‌هاي تازه شروع به رشد خواهند كرد و سلول‌هاي مرده اندك اندك از سطح پوست دفع مي‌شوند. به همين دليل ساده است كه بيشتر كرم‌هاي صورت داراي مقدار زيادي كافئين هستند.

(شكلات تخته اي فودوتو)

خواص شكلات تلخ براي درخشش پوست

پوست درخشان يكي از آرزوهاي هر كسي مي‌تواند باشد. اما درخشش پوست به عوامل گوناگوني بستگي دارد كه از جمله آن‌ها مي‌توانيم به استرس اشاره كنيم. استرس باعث خواهد شد تا واكنش‌هاي راديكالي روي پوست افزايش پيدا كند. از اين رو سلول‌ها تازگي خود را به سرعت از دست خواهند داد. اما در اين ميان مواردي همانند خواص شكلات تلخ وجود دارد كه مي‌تواند درخشش پوست شما را دوباره به خودتان بازگرداند.

خوردن شكلات تلخ به ميزان زيادي از استرس شما مي‌كاهد و به اين طريق علاوه بر فوايدي كه قبلاً براي خواص شكلات تلخ برشمرديم، باعث خواهد شد تا پوست درخشان‌تري داشته باشيد.

پيتزاغذايي است به شكل نان گِرد صافي كه در فر پخته مي‌شود و معمولاً روي آن را با سس گوجه‌فرنگي و پنير مي‌پوشانند و همچنين مواد دلخواه ديگر، روي نان اضافه مي‌كنند. پنيري كه استفاده مي‌شود معمولاً پنير موزارلا يا پنير پيتزا است. همچنين از مواد مختلفي (مانند ژامبون، قارچ، زيتون، پياز، فلفل سبز، گوجه فرنگي و …) براي تهيه پيتزا استفاده مي‌شود. به يك پيتزاي كوچك پيزتا و به كسي كه پيتزا مي‌پزد، پيزائولو گفته مي‌شود.

در ايتاليا، پيتزايي كه در مكان‌هاي رسمي مانند رستوران‌ها سرو مي‌شود، برش نخورده است و با كارد و چنگال خورده مي‌شود. با اين‌حال در مكان‌هاي غيررسمي‌تر، پيتزا برش خورده تحويل داده مي‌شود و با دست خورده مي‌شود. 

بهترين مارك خمير پيتزا آماده

همان‌طور كه مي‌دانيد آماده كردن خمير كاري نسبتا سخت است و براي مواقعي كه زمان كافي در اختيار نداريم نمي‌توان خمير آماده كرد؛ بنابراين براي چنين مواقعي مي‌توان از انواع خمير پيتزا آماده استفاده كرد. بعد از قرار دادن نان روي سيني فر، مقداري سس كچاپ يا رب گوجه‌فرنگي روي آن بريزيد و بعد از انجام اين كار، موادغذايي دلخواهتان را روي نان بريزيد. و در كمترين زمان ممكن پيتزاي شما آماده خواهد بود. اما بسياري اين سوال را از خودشان مي‌پرسند كه خمير پيتزا آماده از كجا بخريم؟ من به اين سوالات شما پاسخ خواهم داد.

خمير پيتزا آماده دگا

داخل بسته‌بندي پلاستيكي اين محصول چهار قرص نان گنجانده شده است تا بتوانيد براي چهار نفر پيتزايي خوشمزه و خاص طبخ كنيد. اين نان‌هاي دايره‌اي شكل از آرد گندم تهيه شده‌اند و ضخامت مطلوبي دارند. با كمك اين نان ديگر نيازي نيست نگران تهيه آرد، درست كردن خمير و… باشيد.

خمير پيتزا ب.آ

حتما نان نيمه آماده پيتزا «ب.آ» را در سبد خريد خود قرار دهيد. داخل بسته‌بندي پلاستيكي اين محصول چهار قرص نان گنجانده شده است تا بتوانيد براي چهار نفر پيتزايي خوشمزه و خاص طبخ كنيد. نان نيمه‌آماده، روند پخت پيتزاي خانگي را برايتان سريع‌تر و راحت‌تر خواهد كرد. بسته‌بندي منحصربه‌فرد اين محصول مانع نفوذ نور خورشيد به داخل آن مي‌شود و درنتيجه از فاسد شدنش جلوگيري مي‌كند.

خمير پيتزا آماده داناك

خمير داناك يكي از انواع نان پيتزا است كه محبوبيت زيادي ميان مصرف كنندگان دارد. هر بسته داراي 4 عدد قرص نان گرد است كه براي تهيه 4 پيتزاي خوشمزه كافيست.

سوسيس نوعي غذاي آماده است كه از گوشت چرخ‌كرده و گاهي سبزيجات خوراكي به همراه چربي حيواني، نمك، ادويه و گاهي اوقات گياهان معطر تهيه مي‌شود. معمولاً روي سوسيس‌ها، نوعي پوشش قرار مي‌گيرد و در قديم، اين پوشش را از روده حيوانات تهيه مي‌كردند. امروزه جنس اين رويه‌ها معمولاً از كلاژن يا سلولز يا حتي پلاستيك، مي‌باشد. سوسيس‌ها به دليل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاريخ مصرف طولاني مدتي دارند.

آيا سوسيس و كالباس ضرر دارد؟

با اينكه پزشكان همواره توصيه ميكنند كه سوسيس و كالباس نخوريد، ولي اين غذا طرفداران بسيارزيادي دارد. در اين بخش با متخصص داخلي درباره اينكه سوسيس و كالباس چه موادي دارد ،كه سلامتي انسان را تهديد مي كند گفتگو كرديم كه باهم مي خوانيم

دكتر ايرج خسرو نيا،محقق و متخصص داخلي در اين خصوص مي گويد:نيترات و نيتريت سديم به عنوان نگهدارنده سوسيس و كالباس اضافه مي شوند تا مانع رشد باكتري هاي خطرناكي مانند كلستريديوم بوتولينوم شوند.

وي افزود:همچنين اين مواد با تركيب شدن با ميوگلوبولين و هموگلوبين گوشت،باعث ايجاد رنگ مطلوب صورتي رنگ در گوشت شده كه به آن حالتي جذاب و تازه مي بخشد ،اگر چه به طور طبيعي گوشتي با اين مدت نگهداري نمي تواند چنين رنگي داشته باشد به علاوه شروع فاسد شدن را در گوشت به تأخير مي اندازد و باعث حفظ عطر و طعم ادويه هاي آن مي شود.

وي هشدار مي دهد :نيترات و نيتريت مواد سرطان زايي هستند كه وجود آنها در مواد غذايي تهديد كننده سلامت انسان هاست و مطالعات زيادي اثر سرطان زايي تركيبات حاصل نيترات و نيتريت را در حيوانات آزمايشگاهي و حتي انسان ها به اثبات رسانده است.

بهترين مارك سوسيس و كالباس

به گفته وي،مشتقات مختلفي از اين تركيبات در ماده غذايي با طي هضم و جذب در لوله گوارش ايجاد مي شود؛اين مشتقات و تركيبات مختلف آن نيتروزوها هستند كه به آساني شكل گرفته واكثر آنها سرطان زا هستند.خسرو نيا ادامه داد:بسياري از نيتروز آمين ها اختصاصاً در اندام هاي خاص در ايجاد تومورهاي بدخيم مؤثرند و حتي بسياري از اين تركيبات از جفت نيز عبور مي كنند.مطالعات نشان داده است كه احتمال ايجاد تومورهاي مغزي در نوزادان مادراني كه طي دوران بارداري هفته اي يك بار يا بيشتر هات داگ مصرف مي كردند بيش از دو برابراست.وي گفت:

بر اساس نتايج اين مطالعات ،كودكاني كه در ماه بيش از 10 ساندويچ كالباس مصرف مي كردند ،9برابر بيشتر درمعرض خطر سرطان خون قرار داشتند.

دكتر ليلا آزاد بخت،متخصص تغذيه مركز تحقيقات غدد درون ريز دانشگاه علوم پزشكي نيز افزود:سوسيس و كالباس ،چربي هاي اشباع و ترانس بالايي دارد و با جذب روغن طي سرخ كردن ،چربي آن بالاتر مي رود.

بهترين مارك سوسيس و كالباس چيست؟

سوسيس‌و‌كالباس سوليكو

گروه سوليكو داراي ۱۴ كارخانه و ۲۵ برند مختلف و داراي بيش از ۱۸۰۰ رده محصولي است كه بزرگترين آن فراورده‌هاي لبني كاله مي‌باشد. گروه سوليكو به صورت ۶ سال متوالي به به‌عنوان صادركننده برتر صنعت ايران انتخاب شده‌است. بدون شك گروه سوليكو يكي از بهترين برندهاي سوسيس و كالباس در كشور است و صادرات بسيار زيادي به كشورهاي عراق، آمريكا، امارات، آلمان و … داشته است.

سوسيس‌و‌كالباس گوشتيران

كارخانه گوشتيران اولين توليد كننده فراورده هاي گوشتي در كشور است كه فعاليت خود را با نام آرزومان در سال ۱۳۰۴ آغاز نمود و با توسعه فعاليت در سال ۱۳۳۷ كارخانه را در محل فعلي كيلومتر ۴ جاده قديم كرج ايجاد و پس انقلاب نام شركت و محصولات به گوشتيران تغيير يافت. اين برند سوسيس و كالباس نيز به عنوان يكي از باكيفيت‌ترين توليدكنندگان صنايع غذايي كشور به حساب مي‌آيد.

سوسيس‌و‌كالباس 202

شركت صنايع غذايي پاك تليـسه فعاليت خود را با نام تـجاري 202 از سـال 1358 درزمينه توليد فرآورده هاي گوشتي آغاز كرد. اين شركت با راه اندازي كارخانه جديد خود در سال 1393 با متراژي حدود 30،000 متر مربع در منطقه چهار باغ كرج باهدف تامين كيفيت و نوآوري بيشتر در توليد انواع محصولات پروتئيني در حال حاضر بعنوان يكي از بزرگترين شركت هاي فرآورده هاي گوشتي فعاليت خود را به شكل جديدي آغاز كرده است. 202 نيز يكي از بهترين مارك سوسيس و كالباس در ايران است.

سوسيس‌و‌كالباس ميكائيليان

سابقه شركت فرآورده‌هاي گوشتي و كنسرو ميكائيليان به عنوان يكي از بنيانگذاران صنعت فرآورده‌هاي گوشتي ايران به سال 1310 شمسي باز مي‌گردد. خانواده ارمني ميكائيليان كه در شهر خاركف اوكراين به كار توليد انواع فرآورده هاي گوشتي اشتغال داشتند در اوايل قرن حاضر به ايران مهاجرت كرده و تصميم به ادامه حرفه خانوادگي خود در ايران مي‌گيرند.

سوسيس‌و‌كالباس شام‌شام

مجتمع صنعتي پروتئيني شام شام با بيش از 37 سال سابقه درخشان در توليد، محصولات گوشتي و پروتئيني در محيطي وسيع با بهره گيري از 1232 نفر پرسنل مجرب، در فضايي مناسب با مساحت 7 هكتار، در كيلومتر 60 جاده شيراز- سپيدان واقع گرديده است. استفاده از ماده اوليه عالي و مرغوب همگام با بهره گيري از ماشين آلات پيشرفته يا تكنولوژي نوين روز جهان اين امكان را براي مجموعه، به گونه اي فراهم ساخته تا بتواند تنوع توليدات خود را ارتقاء بخشد.

خراب بودن دندان، خوردن غذاهايي كه داراي ادويه زياد هستند، مسواك نزدن و … مي‌تواند عواملي باشند كه باعث بروزبوي بد دهان شوند. بوي بد دهان بدون شك باعث آزار طرف مقابل شما خواهد شد و مطمئنا موقعيت‌هايي مانند شركت در جلسات و يا يك قرار عاشقانه وجود دارند كه امكان مسواك كردن دندان را نداريد. پيشنهاد ما به شما براي كوتاه مدت خوشبو كننده دهان است با ما همراه باشيد تا بهترين خوشبوكننده را بشناسيد.

چرا خوشبو كننده دهان لازم است؟

هيچ كدام از ما علاقه نداريم با فردي هم كلام شويم كه بوي دهان وي ما را آزار مي‌دهد اينكه دليل اين بوي بد دهان غذاي پر ادويه بوده باشد، پياز و يا سير و يا هر چيز ديگري اصلا اهميت ندارد. اگر قصد داريد در يك گفتگو (جلسه و يا قرار عاشقانه) حاضر شويد بايد قبل از هر كاري به ظاهر خود توجه كنيد و يكي از مواردي كه از نگاه ديگران بسيار مهم است رعايت بهداشت دهان دندان است. در ادامه قصد داريم بهترين خوشبو كننده دهان را به شما معرفي كنيم.

خوشبو كننده كامپس

يكي از ساده‌ ترين را‌ه‌‌ها و البته راه‌حل موقتي رفع بوي بد دهان، استفاده از خوشبو كننده‌‌هاي دهان است. خوشبوكننده دهان كامپس در طعم‌هاي مختلف (نعناع، نعناع فلفلي، انگور فرنگي و غيره…..) به بازار عرضه شده است. در اين محصول از شيرين كننده مصنوعي آسه سولفام به جاي شكر استفاده شده است.

تا علاوه بر بي ضرر بودن براي دندان، براي افراد مبتلا به ديابت نيز قابل مصرف باشد. از اين محصول مي‌توان به صورت روزانه و درهر زماني استفاده كرد. حجم كوچك و بسته بندي اين محصول به گونه اي است كه به راحتي مي‌توان آن را درون كيف و حتي جيب لباس حمل كرد.خوشبو كننده دهان كه به جرات مي‌توان گفت با كيفيت‌ترين و متنوع‌ترين خوشبو كننده در جهان است كه طرفداران بسياري را در سرتاسر دنيا دارد.

خوشبو كننده وي وان

قرص خوش‌بوكننده‌ي دهان وي وان در طعم‌هاي مختلف، يكي از بهترين انتخاب‌ها براي تازه‌كردن نفس و طعم دهان است. اين قرص بوي بد دهان را از بين برده و احساس خنكي و تازگي در دهان ايجاد مي‌كند. استفاده از اين قرص جويدني، نه‌تنها براي افراد عادي بلكه براي افراد سيگاري نيز بسيار مناسب است.

ماندگاري طعم و رايحه‌ي اين قرص به‌خصوص بعد از شست‌وشوي دهان، نسبتا زياد است. بسته‌بندي آن كوچك بوده و به‌راحتي قابل‌حمل درون جيب يا كيف است و به‌صورت كشويي باز و بسته مي‌شود. از مزاياي بسيار مهم اين محصول بدون قند بون آن و قابليت استفاده براي افراد ديابتي و غيرديابتي است.

خوشبو كننده سيم‌سيم

قرص خوشبو كننده دهان سيم سيم با طعم و عطر ميوه اي ماندگار در دهان، مجاري تنفسي شما را خوشبو مي‌كند و به جهت داشتن تركيبات موثره منتول و ويتامين C در رفع عوارض ناشي از سرماخوردگي نظير گرفتگي بيني و مجاري تنفسي و التهاب گلو كمك قابل توجهي مي‌كند.

تركيبات: شكر، گلوكز، ويتامين ث، ماده موثره نعنا (منتول)، اسيد سيتريك، صمغ عربي، اسانس ميوه اي، استئارات منيزيم، واكس كارنوبا، رنگ مجاز خوراكي. مصرف اين فرآورده غذايي براي بزرگسالان و كودكان بالاي 5 سال توصيه مي‌شود.

اگر شما هم نمي‌دانيد غذا چي بپزيد و مدام درگير سوال “غذا چي درست كنم” هستيد، با گوشت چرخ‌ كرده مي‌توانيد غذاهاي متنوعي تهيه كنيد.

پس اگر در فريزر گوشت چرخ كرده داريد، دست شما براي انتخاب غذا بازتر است و مي‌توانيد از بين طيف وسيعي از غذاها، غذاي مورد علاقه خود را انتخاب كنيد. ما سعي كرده‌ايم در اين پست، غذاهاي رايج و نسبتا راحت با گوشت چرخ كرده را معرفي كنيم.

معرفي ده غذا با گوشت چرخ كرده در سايت آشپزي يامي شف: لازانيا، شپردز پاي، پاستا صدفي با گوشت چرخ كرده، ميت لوف گوشت، كباب تابه اي مجلسي، اسپاگتي با گوشت چرخكرده، فلفل دلمه اي شكم پر، همبرگر خانگي، كيك برنج و گوشت ايتاليايي و توپك گوشت گوسفندي!

۱- لازانيا

لازانيا ايتاليايي با چاشني هاي لذيذ و سس گوشت، گوجه گيلاسي و فلفل دلمه اي قرمز بسيار خوشمزه و سريع آماده سرو است.

لازانيا نوعي ماكاروني ورقه اي پهن كه احتمالا از قديمي ترين انواع ماكاروني است در يامي شف با آموزش چند مرحله اي اين غذاي دوست داشتني ايتاليايي همراه شويد.

اولين دستور پخت اين غذا در قرن سيزدهم نوشته شده زماني كه هنوز ايتاليايي ها گوجه فرنگي را نمي شناختند پس در واقع گوجه فرنگي جايي در اين دستور پخت نداشت با اين حال، بسته به دستورهاي مختلف از انواع پنيرها استفاده شده است.

۲- شپردز پاي

پاي چوپان(shepherds pie)، كيك تهيه شده از گوشت گوسفندي چرخ كرده كه با پوره سيب زميني پوشانده شده است. شپردز پاي غذاي معروف ايرلندي كه در كتاب هاي قديمي آشپزي دستور پخت آن با باقي مانده گوشت غذاي قبلي تهيه شده است.شپردز پاي را براي يك شام لذيذ در كنار خانواده سرو كنيد و از اين دورهمي لذت ببريد.

۳- پاستا صدفي با گوشت چرخكرده

پاستا صدفي با گوشت چرخكرده آسان،خوشمزه، خامه اي كه شامل پاستا صدفي،گوجه فرنگي،گوشت، خامه و پنير چدار است.اگر تا به حال ماكاروني را همراه با سس روي حرارت گذاشتيد متوجه غلظت نشاسته اي آن شده ايد، نشاسته فراوان همراه با خامه و پنير اضافي لذت خوردن اين غذا را چند برابر مي كند.

پنير چدار عاليست، اما به هر حال هر پنيري كه دوست داريد در اين غذا عالي عمل مي كند.

۴- ميت لوف گوشت

ميت لوف يك غذاي ايتاليايي است. گوشت چرخ كرده اصلي ترين ماده در تهيه ميت لوف است و برخي سبزيجات و سس ها نيز در تركيب اين غذاي خوشمزه استفاده مي شود. ميت لوف از آن غذاهاي خوشمزه اي است كه همه دوست خواهند داشت و هيچ كس پيشنهاد خوردن آن را رد نمي كند. ميت لوف بسيار لذيذ و خوشمزه است و مي تواند در مهماني هاي غير رسمي و خانوادگي نيز سرو شود. براي تهيه ميت لوف دستور هاي مختلفي وجود دارد و در تركيب آن سبزيجات متنوعي استفاده شده  و در سس هاي متنوعي نيز پخته مي شود.

۵- كباب تابه اي با پوره گوجه فرنگي

كباب تابه اي شامل گوشت چرخ كرده، پياز رنده شده، ادويه جات كه در كره و پوره گوجه فرنگي به مدت ۴۵ دقيقه تفت داده مي شود.كباب تابه اي كه از قديم در سفره هاي ايراني بوده اين غذا را حتما با گوجه فرنگي تهيه كنيد تا طعم آن قوي تر گردد سماق و گلپر براي اين غذا مناسبند.

۶- اسپاگتي با گوشت

اسپاگتي فوري بدون دردسر، آسان و خوشمزه در حدود ۳۰ دقيقه آماده سرو است غذايي خوشمزه كه تمام اعضاي خانواده دوست خواهند داشت.مهم ترين بخش اين رسپي استفاده از اسپاگتي نازك بوده كه ۱۰-۹ دقيقه زمان پخت نياز دارد حتما توجه كرده كه در زمان پخت اسپاگتي ها  در سس غرق شوند.

۷- فلفل دلمه اي شكم پر

فلفل دلمه ايي پر شده با گوشت و پنير چدار بسيار خوشمزه و از آن جالب تر بسيار سرگرم كننده است اين فلفل هاي هالوين را درست نموده و از خوردن آن لذت ببريد.

اين فلفل دلمه اي ها با گوشت چرخ كرده، پنير چدار، برنج و كمي سبزيجات تازه پر شده است.

۸- همبرگر خانگي

گوشت گاو به تنهايي خوشمزه است – يك پروتئين با كيفيت بالا كه لطيف، آبدار و پر از عطر و طعم خوشمزه است. به ياد داشته باشيد كه اين يك ميت لوف(رول گوشت) نيست، بلكه يك همبرگر است. اگر مي خواهيد طعم همبرگر را تغيير دهيد، اين كار را با سس هاي شگفت انگيز همبرگر انجام دهيد (مي خواهيد اينها را امتحان كنيد!) .

ما بهترين رازها، نكات خود را براي تهيه يك همبرگر با كيفيت عالي، از آبدارترين طعم و مزه ها تا بهترين نان هاي برگر و سس هاي همبرگر را به اشتراك مي گذاريم.

۹- كيك برنج ريزتو و گوشت چرخ كرده

كيك برنج ريزوتو و گوشت ، غذاي ساده و بسيار خوشمزه مناسب مهماني هاست مواد تشكيل دهنده اين غذا، دستور غذايي مشهور سيسيلي به نام timballo را به اشتراك مي گذارد.

تيمبالو، ظرف غذاي پخته ايتاليايي شامل پاستا، برنج يا سيب زميني است كه با يك يا چند ماده غذايي پر مي شود.

برنج همراه با زعفران، سس گوشت، موزارلا، نخود فرنگي را در قالب كيك ريخته و در فر بپزيد.

۱۰- توپك گوشت گوسفندي

گوشت قلقلي به سبك ايراني كه با رب انار و سبزيجات تازه تهيه شده بسيار طعم دلپذيري داشته و دوستان و خانواده تان عاشق آن خواهند شد.

اين توپك ها از گوشت چرخ كرده، پياز، سير، سبزيجات تازه، برنج، تخم مرغ و روغن زيتون تهيه شده است.

پنير پيتزا شامل چندين نو پنير و محصول لبني است كه براي استفاده در تهيه پيتزا توليد مي‌شود. پنير پيتزا شامل پنير اصلاح و فراوري شده مانند پنير موزارلا و مانند آن است. اصطلاح پنير پيتزا، مي‌تواند به هرنوع پنير مناسب براي تهيه پيتزا اشاره داشته باشد. متداول‌ترين نوع پنير مورد استفاده براي پيتزا عبارت‌اند از پنيرهاي موزارلا (حدود ۳۰ درصد)، پروولون، چدار و پارميزان است. علاوه‌بر اين، پنيرهاي امنتال، رومانو و ريكوتا نيز اغلب به‌عنوان طعم دهنده و همچنين در توليد پنير پيتزا براي توليد انبوه پيتزا استفاده مي‌شوند. برخي از پنيرهاي پيتزايي كه براي توليد انبوه پيتزا استفاده مي‌شوند پس از توليد منجمد مي‌شوند و به‌همان صورت نيز حمل و نقل مي‌شوند.

پنير پيتزا به‌منظور داشتن كيفيت بهينه در قهوه‌اي شدن، آب شدن، كشش و محتواي چربي و رطوبت، فرآوري مي‌شود. مطالعه‌ها و آزمايش‌هاي مختلفي پيرامون بررسي اثر روغن نباتي روي فرايند توليد و فراوري، دناتوره شدن پروتيين آب پنير و عوامل ديگر موثر بر كيفيت پنير، انجام شده‌است. مطابق تخمين صورت پذيرفته در سال ۱۹۹۷، توليد سالانه پنير پيتزا در ايالات متحده آمريكا برابر با ۲ ميليارد پوند و در اروپا معادل ۲۰۰ ميليون پوند بوده‌است. ميزان تقاضا براي توليد پنير در اروپا تا سال ۲۰۰۰ تا هشت درصد افزايش يافت. روند پيوسته و روبه‌رشد توليد و مصرف پنير موزارلا و پيتزا تا دهه اول قرن ۲۱ ميلادي در ايالات متحده آمريكا ادامه داشته‌است. اما بهترين پنير پيتزا را در ادامه بشناسيد:

پنير پيتزاي ب.آ

گروه توليدي ب. آ را با استفاده از تكنولوژي روز دنيا و نيروهاي متخصص، به عنوان اولين و بزرگترين توليد كننده انواع غذاهاي آماده و نيمه آماده ايراني و بين المللي حلال، در سال 1387 تاسيس شده است.

پنير پيتزا چوپان

صنايع لبني و بستني چوپان در سال 1376 فعاليت خود را با توليد شير و ماست آغاز كرد و در حال حاضر با داشتن بيش از 800 كارمند و توليد بيش از 70 نوع محصول لبني پاستوريزه و هموژنيزه بصورت تازه و فاقد مواد نگهدارنده و افزودني جزء برترين توليدگنندگان لبنيات قرار دارد.

پنير پيتزاي رامك

يكي از قديمي‌ترين برندهاي لبني كشور، برند رامك است. اين كارخانه توليد محصولات لبني در سال 1324 تاسيس شده است و تاكنون در توليد محصولات لبني به موفقيت‌هاي بسيار زيادي دست يافته است. همچنين رامك در سال‌هاي 87 تا 90 به عنوان صادركننده نمونه محصولات لبني شناخته شده است.

پنير پيتزا كاله

برند كاله باهدف بهبود و ارتقاي سطح سبد غذايي مردم ايران در سال ۱۳۷۰ تاسيس شد. نتيجه فعاليت‌هاي انجام‌شده در اين مجموعه طي سال‌هاي گذشته كه همگي در راستاي ارتقاي سبد غذايي هم‌وطنان و سرافرازي ايران اسلامي است، اين برند را در جايگاه ۴۸ام صنايع غذايي در جهان (به گزارش يورو مانيتور)، برند محبوب و برتر و ۷ سال تنها صادركننده نمونه در فرآورده‌هاي لبني در ايران قرار داده است.

پنير پيتزاي داليا

شركت صنايع غذايي «داليا» در سال ۱۳۸۱ تاسيس شد. هدف اصلي اين شركت توليد پنير موزارلا بود. اين شركت با استفاده از تكنولوژي روز دنيا و دستگاه‌هاي فوق پيشرفته و اتوماتيك در توليد و بسته‌بندي براي حفظ كيفيت بالاي محصولات و بهبود محصولات به كار خود ادامه داد. اين شركت با توليد پنيرهاي موزارلاي كم‌چرب و پر‌چرب و كم‌نمك به يكي از شركت‌هاي مطرح تبديل شد و از وزارت غذا و دارو و وزارت بهداشت نشان ايمني و سلامت دريافت كرد.

پنير پيتزا 202

صنايع غذايي پاك تليسه در سال 1357 با نام تجاري 202 تاسيس شد و انواع مختلفي از محصولات غذايي حاوي پروتئين و آماده را از طريق نوآوري و ايده هاي خلاقانه مانند همبرگر، پيتزا، پنير موزارلا، كباب و غيره توليد مي‌كند. اين شركت اخيرا به منظور ارايه محصولات متنوع با كيفيت بهتر و نوآوري بيشتر مانند كالباس، برش سرد، گوشت‌هاي ترشي، محصولات نان دار، غذاي آماده، گوشت طعم دار و انواع كباب، كارخانه جديد خود را با ظرفيت 30،000 متر مربع راه اندازي كرده است.

گوشت به دو نوع گوشت قرمز كه به گوشت گوسفند، گاو، شتر، فك، شير دريايي و مانند اين‌ها و گوشت سفيد كه به گوشت ماكيان از جمله مرغ، بوقلمون، بلدرچين و شترمرغ گفته مي‌شود، تقسيم مي‌گردد. گوشت قرمز در ايران نسبت به گوشت سفيد مصرف بيشتري دارد. اين نوع از گوشت داراي مقادير زيادي چربي و پروتئين است و مزاياي زيادي به همراه دارد. از جمله آن‌ها جلوگيري از كم‌خوني، مفيد براي بارداري، حفظ سلامت قلب و عروق، بهبود بيماري‌هاي رواني، درمان كم‌خوني، بي‌خوابي، تأخير در بروز آب‌مرواريد، تعادل در كلسترول، مناسب براي رژيم لاغري، تقويت عضلات، تأمين‌كننده انرژي و محافظ پوست است.

خواص گوشت قرمز

خوردن گوشت علاوه بر اينكه رژيم غذايي شما را غني مي‌كند، مواد معدني به مانند آهن و پروتئين را براي افزايش قدرت عضلات و خون‌سازي بهتر تأمين مي‌كند. البته روش‌هاي متعددي براي تأمين مواد لازم بدن و جايگزيني براي گوشت وجود دارد اما تنها خود گوشت است كه به مانند يك بسته كامل غذايي عمل مي‌كند و باقي جايگزين‌ها فقط توانايي تأمين بخشي از نيازهاي بدن را دارند. خواص گوشت قرمز محدود به مواردي كه در ادامه به آن اشاره مي‌شود نيست.

جلوگيري از كم‌خوني

يكي از خواص گوشت قرمز اين است كه آهن موجود در آن مسئول خون‌رساني و تأمين هموگلوبين بدن است. اكسيژن توسط گلبول‌هاي قرمز در سراسر بدن به گردش در مي‌آيد و باعث انجام فرايندهاي شيميايي در طول بدن و اندام‌ها مي‌شود. كمبود گلبول‌هاي قرمز يا عدم وجود آهن كافي باعث به وجود آمدن كم‌خوني مي‌شود. كم‌خوني با مصرف مواد غذايي غني از آهن و ويتامين‌هاي مختلف قابل كنترل است. علائم اصلي كم‌خوني را مي‌توان در خستگي‌هاي نا به هنگام دانشت. شما مي‌توانيد از گوشت به عنوان عاملي براي درمان كم‌خوني استفاده كنيد.

مناسب براي دوران بارداري

مصرف گوشت قرمز به صورت كنترل شده براي بانوان باردار توصيه شده است. مادران با خوردن گوشت مواد مغذي را به بدن خود و جنين مي‌رسانند. جنين مي‌بايست پروتئين، مواد معدني و ويتامين‌هاي لازم براي رشد مغز، استخوان، عضلات و سيستم تنفسي را دريافت كند. كمبود مواد مغذي در خوراك مادر مي‌تواند موجب به وجود آمدن آسيب‌هاي جدي به جنين شود و نوزاد با مشكلات مادرزادي به دنيا بيايد. از اين رو مادر بايد در خوردن غذاها و رعايت رژيم غذايي خود محتاط‌تر بايد عمل كند. به عنوان توصيه هميشگي، هيچ وقت بدون مشورت پزشك در غذاي دوران بارداري تغيير ايجاد نكنيد حتي اگر خوردن ماده غذايي بسيار مفيد و ضروري باشد.